Les menus de l'Auberge du Radal

Menu réalisés uniquement sur réservation
ou
compris dans une formule séjour festif
Menu à 25 euro
services et taxes comprises / boissons non comprises

• Médaillon au bloc de foie gras
  et ses brochettes sucrées
• ou
• Buisson d'asperge et de gambas aux sauces vinaigrette et mayonnaise
• ou
• Charcuterie Lozérienne
  Jambon cru, saucisson, terrine de campagne
• ou
• Salade du Sud Ouest
  Verte, cou d'oie, magret fumé, gésiers tièdes
• ***
• Cassolette de lotte façon thermidor
• ou
• Pavé de saumon au beurre blanc et ses asperges tièdes
• ou
• Têtes de veau sauce ravigote
• ou
• Filet de loup à l'oseille
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• Aligot ou Légumes
• ***
• Gigot d'agneau au jus de thym et d'ail
• ou
• Rôti de boeuf "de Lozère"
• ou
• Rôti de veau à la crème de cèpes
• ou
• Trésor de pintade farcie aux cèpes et foie de volaille et sa brunoise de légumes braisée au porto
• ***
• Fromages
• ***
• Desserts au choix
  Nougat glacé au coulis de framboise / framboisier/ fraisier / Coupe du radal / croustillant au chocolat pachtwork gourmand et sa crème anglaise / vacherin glacé / omelette norvégienne
  
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• NB : ce menu vous est proposé avec un large éventail, à vous de composer votre repas avec un seul plat à chaque étape